Tràn ngập bánh trung thu 2014 “phơi” thềm

Các gian hàng được trưng bày trên phố Bà Triệu , Hà Nội ( Ảnh chụp chiều 26/8 ). Ảnh: Ngọc Châu. Phong bế lề đường Theo ghi nhận của PV , dù còn gần một tháng nữa mới đến rằm trung thu nhưng những ngày qua trên nhiều tuyến phố của Hà Nội từ ngoại ô đến nội đô đâu đâu cũng “mọc” lên những ki ốt , những quầy bày bán bánh trung thu 2014. Tại nhiều tuyến phố , nhiều ngã ba , ngã tư như lĩnh vực ngã tư Phạm Ngọc Thạch - Chùa Bộc - hoàng phái Tùng đến cầu Trung Tự ( quận Đống Đa ) đoạn lề đường dài chừng vài trăm mét nhưng có tới hàng chục ki ốt bán bánh trung thu được dựng lên. Các tuyến phố như Lê Văn Lương ( quận Thanh Xuân ); Xuân Thủy ( quận Cầu Giấy ); Trần Nhân Tông ( quận Hai Bà Trưng )... , những ngày này lề đường trở nên nơi trưng bày các sản phẩm bánh trung thu của các thương hiệu từ cao cấp đến bình dân. Với diện tích mỗi quầy hàng khoảng chục m2 , đến cả trăm m2 được dựng bằng khung sắt , quây áp-phích , băng rôn quảng cáo , các ki ốt bày bán bánh trung thu đua nhau xâm lấn lề đường. “Vỉa hè vốn hẹp đường phố hay tắc nghẽn , nay Lộ rõ ra thêm nhiều quầy bán bánh trung thu nên càng khiến đường phố trở nên chật chội hơn” , chị Lê Thu Hương ở quận Đống Đa nói. Chị Hương cho rằng , bánh trung thu thường là các loại bánh mềm , dẻo , ruột nhân ái có hạn sử dụng ngắn ngày nên cần được bảo quản bằng các thiết bị chuyên dụng , vừa đảm bảo chất lượng bánh cũng như vệ sinh. “Có những cơ sở quảng cáo có khả năng giữ bánh nướng hay bánh dẻo được hai tháng , nhưng điều này rất không dễ dàng. Bởi với khí hậu ẩm ướt , trời nóng như hiện nay , bánh có chứa nhân thịt , trứng rất dễ ôi thiu” , chị Hương cho biết. Theo xem xét kỹ lưỡng của chúng tao , tại mỗi ki ốt bánh trung thu được để trong dãy tủ kính hoặc các tủ gỗ chia thành nhiều bậc. Túi đựng bánh được làm theo các mẫu của nhà sản xuất; bánh được đặt thêm một lần hộp giấy , mẫu mã đẹp và bắt mắt. Tủ bánh này được đặt ở vị trí “mặt tiền” , giáp với đường phố. Mặt bên trong của quầy hàng là nơi “tập kết” bánh dự trữ. “Những quầy bán bánh này hoạt động theo mùa vụ nên không có điểm bán nào được trang bị máy móc bảo quản bánh”-chị Nguyễn Thu Hằng , viên chức bán hàng tại một ki ốt trên đường Kim Liên-Xã Đàn cho biết. Thả nổi? “Xử lý các trường hợp bánh bày bán lề đường có đảm bảo vệ sinh không có các mối nguy hiểm hoặc rủi ro thực phẩm hay không cũng đang còn nhiều bất cập”. Ông Nguyễn Việt Cường - Chánh Thanh tra Sở Y tế Hà Nội Ông Nguyễn Việt Cường , Chánh Thanh tra Sở Y tế Hà Nội cho biết: “Ngành y tế chỉ đưa ra các thời hạn , còn giấy phép đủ tiêu chuẩn sinh sản kinh dinh do ngành thương nghiệp cấp. Việc rà xử lí hiện chỉ thực hành qua việc lấy mẫu đi kiểm nghiệm còn xử lí các trường hợp bánh bày bán lề đường có đảm bảo ATVSTP hay không cũng đang còn nhiều bất cập”. Đại diện Sở y tế cũng cho rằng , do sinh sản bánh theo thời vụ nên đến gần tết trung thu 2014 Lộ rõ ra nhiều cơ sở sinh sản bánh thủ công , nhỏ lẻ. Ví như không tuân thủ các quy định ATVSTP như vật liệu , nguồn nước , trang thiết bị... , sẽ dẫn tới việc mất vệ sinh. Chả hạn , viên chức do sinh sản theo thời vụ nên việc tuyển chọn không tuân thủ quy định về sức khỏe người chế biến thực phẩm , trong quá trình sinh sản , khâu nhào bột , nặn nhân dễ bị nhiễm mầm bệnh. Bên cạnh đó , không tránh khỏi tình trạng sinh sản bánh trung thu giả về nhãn mác , chất lượng , nguồn gốc...; sinh sản bánh chỉ ghi hạn dùng đến ngày nào đó mà chưa ghi ngày sinh sản nhằm gạt gẫm người tiêu dùng. “Nguyên liệu làm bánh từ bột , trứng , thịt , xúc xích , lạp xưởng... là những thứ dễ bị ôi thiu khiến người sử dụng dễ bị đau bụng ỉa chảy. Ví như việc bảo quản bánh không kỹ lưỡng thì dễ bị gây nguy hiểm cho người sử dụng” , một vị cán bộ ngành y tế cho biết. Liên can đến việc cấp phép , ông Nguyễn Nguyên Huy - Trưởng phòng giao thông thành phố ( Sở GTVT Hà Nội ) cho biết , trong 88 tuyến phố chính do sở quản lý , hiện đã cấp giấy phép sử dụng lề đường tạm thời cho một số doanh nghiệp để bày bán bánh trung thu 2014 như: hữu hảo , đế kinh , Hapro , thâu Hương... “Mỗi chức vụ này được chúng tao cấp phép 6 đến 8 , còn các tuyến phố không thuộc Sở GTVT Hà Nội quản lý thì thuộc thẩm quyền các quận , huyện cấp” , ông Huy nói. Theo ông Huy , Các ngài trí được ưng ý lề đường phải rộng , không gây có tác động đến một điều gì đó đến không có các mối nguy hiểm hoặc rủi ro giao thông thành phố. Còn các chức vụ được cấp thì phải có giấy phép kinh dinh , thương hiệu bánh kẹo phục vụ người ốm tết trung thu của không giả sinh sản được cơ quan có thẩm quyền xác nhận , công bố hạp quy định không có các mối nguy hiểm hoặc rủi ro thực phẩm. Có xác nhận , đồng thuận đề xuất của chính địa phương. Sáng 27/8 , Đoàn rà của Cục không có các mối nguy hiểm hoặc rủi ro thực phẩm ( Bộ Y tế ) rà cơ sở sinh sản bánh trung thu Hỷ Lâm Môn thuộc công ti TNHH MTV SX-TM Chấn Khang ( 256A Bạch Đằng , quận Bình Thạnh , TPHCM ). Tại thời khắc rà cơ sở đang sinh sản các loại bánh ngọt , bông lan , bánh mì và bánh trung thu 2014. Cơ sở cung cấp thập toàn các giấy má về cội nguồn vật liệu , giấy phép kinh dinh và hoàn cảnh vệ sinh không có các mối nguy hiểm hoặc rủi ro thực phẩm. Tuy nhiên , rà nhà chế biến , đoàn phát hiện một số chất phụ gia đựng trong túi nhỏ không có nhãn phụ tiếng Việt. Đại diện công ti cho biết , số chất phụ gia này được Bộ Y tế cấp phép sử dụng , được sang chiết ra các túi nhỏ nhằm tiện sử dụng. Công ti TNHH thực phẩm Tốt Lành ở đường Ung Văn Khiêm quận Bình Thạnh , xuất trình thập toàn các giấy má hợp thức. Tuy nhiên , viên chức của cơ sở chưa được tập huấn vệ sinh dưỡng phẩm theo định kỳ. L.N Tú anh . Các gian hàng được trưng bày trên phố Bà Triệu , Hà Nội ( Ảnh chụp chiều 26/8 ). Ảnh: Ngọc Châu. “Xử lý các trường hợp bánh bày bán lề đường có đảm bảo vệ sinh không có các mối nguy hiểm hoặc rủi ro thực phẩm hay không cũng đang còn nhiều bất cập”. Ông Nguyễn Việt Cường - Chánh Thanh tra Sở Y tế Hà Nội . Sáng 27/8 , Đoàn rà của Cục không có các mối nguy hiểm hoặc rủi ro thực phẩm ( Bộ Y tế ) rà cơ sở sinh sản bánh trung thu 2014 Hỷ Lâm Môn thuộc công ti TNHH MTV SX-TM Chấn Khang ( 256A Bạch Đằng , quận Bình Thạnh , TPHCM ). Tại thời khắc rà cơ sở đang sinh sản các loại bánh ngọt , bông lan , bánh mì và bánh trung thu . Cơ sở cung cấp thập toàn các giấy má về cội nguồn vật liệu , giấy phép kinh dinh và hoàn cảnh vệ sinh không có các mối nguy hiểm hoặc rủi ro thực phẩm. Tuy nhiên , rà nhà chế biến , đoàn phát hiện một số chất phụ gia đựng trong túi nhỏ không có nhãn phụ tiếng Việt. Đại diện công ti cho biết , số chất phụ gia này được Bộ Y tế cấp phép sử dụng , được sang chiết ra các túi nhỏ nhằm tiện sử dụng. Công ti TNHH thực phẩm Tốt Lành ở đường Ung Văn Khiêm quận Bình Thạnh , xuất trình thập toàn các giấy má hợp thức. Tuy nhiên , viên chức của cơ sở chưa được tập huấn vệ sinh dưỡng phẩm theo định kỳ. L.N . cưỡng ép > .